影响火锅的地区性问题

地区文化

每个地区，大到大都市，小到城镇乡村，都有关于饮食的文化，尤其是对于来说，可能在各个地区的文化认可程度不同。例如在大城市开设一个火锅店其赢利不成问题，但如果开到部分小城市，可能就不会赢利。

在同一个城市，也存在着类似的问题。如果想在北京开个。不妨开在海淀区或者朝阳区，因为海淀区是高校聚集之地，十几万学子容易接受新潮观念，光顾火锅店自然会成为一种休闲的好方式：朝阳区则是外国使馆林立，外国工作人员及游人络绎不绝如果在那里开个店，相信同样会激起无数人的兴趣。

在选址的时候，首先应该考虑的就是火锅店开在什么样的城市，这个城市的文化氛围以及对火锅的潜在消费需求如何？只有将这个大盘地址定下来，之后才是具体考虑其他的因素。

地区气候

对于食品来讲，地区气候对消费者的影响很大。正如在江西一带，潮湿的气候自然会使人喜欢辣昧一样，每个地区的气候可能决定着当地的消费者对于火锅口味的偏爱和选择，也决定着要开的的产品特色。如在广东等南城市大家都喜欢吃甜食，对于麻辣口味要轻一些：而在北方城市，消费者的口味则要重一些。在选址的时候，可以查阅一下有关当地的气候条件，这样可以在选择产品的特色的时候，能考虑到一年四季的不同产品组合，一适应消费者对美食需求。

地区税收政策

当申请火锅店开业的时候，每月的税收是必不可少的。在这方面可以询问同行，或者在办理有关的开店的手续的时候，详细质询当地对铺的税收政策。了解税收政策，就可以进一步计算火锅的预期的销售额和成本之间的差额，这种差额就是店主们十分关心的利益的部分。

离原材料和消费者的距离

虽然不是制造企业，但没太难都需要不同的原料。因此，火锅店很好离原材料供应商或供应地点不要太远（当然也可以采用和供应商签合同的方式，让供应商送货）。离原材料产地较近的火锅店会减少流动资金，节省购货时间，店主可以更加专注店铺的经营管理。

当然，店也不能离固定消费者太远，太远的距离会使消费者减少消费得的欲望。一定要以店址为中心，服务半径不宜超过2千米。