吃火锅听从身体来吃会更健康

更多
2012-05-03 15:45:00 来源: 神州加盟网 有818人参与
  • 经营范围:
  • 门店数量:1000家
  • 单店投资额:50~100
企业已备案
企业已认证
成交领红包

时下正是一年中适宜吃火锅的时节。而吃火锅有很多讲究,一些人由于没掌握健康知识,吃时胡吃海喝,不经意间就很容易吃出了腹泻、胃疼、痛风、上火、消化不良、上呼吸道感染等“火锅后遗症”。如何吃火锅既能饱口福又不损害健康?

肠胃病篇

a、天太冷锅太烫 肠胃骤增“负担”

不少人吃火锅时,从热腾腾的火锅里夹起美味便直往嘴里送,烫得舌头发麻额头出汗大呼过瘾,这种方式其实对人体有很大的伤害,因为口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃的温度,太烫的食物会损伤黏膜。火锅浓汤的温度高达120℃,取出即吃,很易烫伤口腔、舌部、食道以及胃的黏膜。一些本来就有复发性口疮的人,吃了火锅后容易上火,其口疮发生机会因此又多出好几倍,或者原有的口腔黏膜炎症出现加重症状。

如此反复,还会诱发食道癌变。危险的是那些患有口腔黏膜白斑或扁平苔癣等癌前病变的人,火锅的高温和调料的刺激,都会使这些病情加重。

b、吃火锅不知饱 消化有困难

许多人在吃火锅时,往往荤多素少,边烫边吃,常不知不觉就会进食过量,此时胃已慢慢被食物撑大了,肠胃消化的工作量就会大大增加,但因为胃液的消化分泌,维持的是平时的常量,突然间增大工作量,而胃液却分泌不足,很容易就造成肠道功能紊乱,进而引起腹泻、呕吐等病状。

c、食物不洁 生熟不分

吃火锅时,火锅料基本是生熟混搭,有些人还喜欢把肉类、海产品之类的火锅生料,稍微烫涮一下就入嘴,美其名曰“鲜”。
据研究,三种严重的寄生虫病——旋毛虫、绦虫和囊虫都可能火锅传播。不洁的猪肉片和牛肉片里很可能含有这三类寄生虫。而上述的火锅生料若没彻底煮熟,是无法完全杀菌的,很容易就会因细菌感染。此外,不少人吃火锅后出现肠胃不适、腹泻、胀气等病痛,除了饮食不洁之外,也与火锅的味道过于辛辣,锅内放了过多的刺激性调味品有关,如含有辣椒、胡椒、芥末、蒜头等刺激性强的食材,有胃肠道溃疡病史的人吃这样的火锅,就很容易导致病痛再次发作。

d、火锅搭可乐啤酒 肠胃易受损

很多人在吃火锅时,觉得配上啤酒,能下火,常将火锅宴演变成了大口吃肉大杯喝酒的场面。这对身体的伤害是很大的。因为,啤酒喝下肚后,会产生大量的气泡,对胃会有直接的损伤。除了酒以外,在吃火锅时,过多饮用碳酸饮料会导致睡眠时出现胃痛。这是因为碳酸饮料中含有较多的酸性物质,致使胃中的酸度增加,进而产生不良的刺激作用,甚至会损害胃黏膜;而可乐等碳酸饮料释放出的二氧化碳很容易引起腹胀,并有可能造成肠胃功能的紊乱。

肥胖篇

a、鱼丸肉丸热量不低营养差

冬季里打火锅用的肉类,脂肪含量都比较高,像肥牛片和肥羊片等,都是高脂肪的品种,加上不少人在冬季缺乏运动,吃火锅后,体重自然会增加。值得提醒的是:高血脂、高血压的患者,更要提防高脂肪肉类食物中的健康隐患。

有人认为,羊肉肥牛脂肪含量太高,鱼丸肉丸没那么多油。这是一个误区。火锅原料的选取直接影响到火锅的热量及油脂含量,肉类加工制品鱼饺、虾饺及各类丸子均含有大量的油脂和盐分,有些质量不好的丸类,甚至还添加很多的淀粉,不仅热量高,还缺少了肉类的营养。

当然,像体弱怕冷者的女性,在冬季吃火锅时,可适当地选择牛羊肉等高脂肪肉类。

b、酱料热量不可忽视

大家在关注菜品之余往往容易忽略,酱料的热量其实非常可观。不论是麻酱韭花还是香油蒜汁,脂肪和盐分的含量都较高,一大匙酱热量更是超过100大卡。如果能以酱油、葱、辣椒等调味品制成蘸料,所含热量将比酱料低3/4。此外,在调料中加点醋,也有去油解腻的作用。

痛风篇

火锅多嘌呤 常吃痛风会来临

一些人在吃了火锅当天或是第二天就出现痛风的症状,而痛风正是长期嘌呤代谢紊乱导致的病痛,尤其是在食用了大量的海鲜、肉类、啤酒等以后,嘌呤的代谢不正常,就很容易出现。

痛风袭击爱吃火锅的人时,常见的症状是:大脚趾(优先跖趾关节)和整个脚背剧烈疼痛和红肿。痛风的病人往往疼痛得难以入睡,甚至连路都不能正常行走,有些人还发烧厌食,体温甚至会达到38℃、39℃。

更多
标签:自助小火锅加盟排行榜正宗火锅店加盟加盟火锅店好不好火锅加盟店品牌
  • 873 关注火锅
  • 11657 咨询火锅

注册会员-关注品牌-线下推荐-深层交流-确定成交 找项目就是这么高效

注  册
猜你喜欢
  
微信客服
微信扫一扫
在线咨询
回到顶部