李二鲜鱼 干着干着,就渐入佳境

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2019-06-04 13:17:00 来源: 神州加盟网 有789人参与
  • 经营范围:鱼火锅
  • 门店数量:500家
  • 单店投资额:50~100
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   5 年比较苦,以后就是一种乐趣

  轻松餐饮,享受乐趣

  做了这么多年餐饮,各种餐饮形式和餐饮运营过程中的所有状况、问题都已经体验了一遍,现在已经很轻松了,就转变成了一种乐趣。轻松表现在管理上,因为每个环节在心中都有数了,遇见什么问题,脑子会自动反映出来解决方案。

  以前遇见问题都是应急处理,现在很多问题我们在前期规划时都有预想到了,相应的解决办法也已经提前做出来了,前期已经“有备”,后期就不会惊慌失措。

  还有一个是因为现在我们的团队也成熟起来了,基本都能很默契的处理问题,相对来说就少了一些无用功, 大家也都轻松一些。

  管理采取店长负责制。开店,给门店一个综合的定位后,门店从装修开始, 到后期经营都交给店长管理。

  现在主抓梯队培养,明年重心会转移到梯队建设上。我们现在团队里的中高层都是靠我们自己带出来的,但是这样培养一个成熟的店长基本都得两三年,这个中间时间成本太高,接下来我们可能就更多的靠我们的培训晋升体制了。以前是“差不多”就上,现在我们都严格要求理论和实践的考核标准,用这样的体制给我们培养输送人才。

  慢慢地熬成了喜欢

  开始进入餐饮行业是因为工作需要。因为家里有餐饮行业的人,我知道里面的辛苦,所以刚刚进入社会工作的时候,我是“坚决不接触餐饮行业”的。所以在被调配到这个行业初期我是有点不能接受的,后来慢慢做、慢慢熟悉,也就慢慢能体会这个行业里面的乐趣,现在是越干越喜欢了。

  改变了传统的思维方式。对传统的餐饮人来说,想做好餐饮就是勤劳踏实的做好每一件事。但其实时代在变,我们不能闭门造车。只有不断跟新营销思路、管理模式,技术与产品结合,才能实现人效、地效的状态。

  

  加盟李二鲜鱼后,引入了一些新的管理理念,这些新思想让我们原本的团队更加“新潮”,更加与时俱进,也带动我们旗下的一些老店的更新成长,加快了公司前进的步伐。

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标签:特色鱼火锅加盟店鱼火锅连锁加盟鱼火锅加盟店
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