吃火锅——“四不要”

更多
2012-03-31 11:52:00 来源: 神州加盟网 有756人参与
  • 经营范围:
  • 门店数量:1000家
  • 单店投资额:50~100
企业已备案
企业已认证
成交领红包

一、喝汤宜前不宜后

如果要喝,不宜在涮锅结束时喝,而很好在涮锅开始后半小时内喝。有些人认为,火锅煮到后,菜和肉的营养都在汤里,乔杰提醒,涮锅后的“浓汤”尽量不要喝。

涮汤大多采用猪、羊、牛等高脂肪物质为底料,又富含辛辣料,吃多了很容易引起血压、血脂、血糖的升高。另外,火锅汤久沸不止、久涮不换,其中的一些成分可能发生化学反应,产生有害物质。而且,肉类、海鲜中所含的嘌呤物质多溶于汤中,容易引起痛风。

除此,乔杰说,中添加的料,也可以食用。不过,有些添加物是调味料,如一些辛香料,则不宜直接食用。

二、生肉下锅别急着捞

有些人喜欢吃“嫩”,羊肉甚至刚放进里烫一下后就食用,以半生不熟为鲜美。其实这样做很容易损害健康。有些鱼类很可能由于水源污染携带寄生虫,如果未煮透而被人体摄入则会引发病痛。

乔杰说,“目前,多数火锅企业尚没有对原料涮煮的时间长短、先后次序和禁忌等事项做出适当的提示或说明,有些食用者过分追求嫩度口感,在涮煮一些动物性原料时,如果加热时间不够,食物半生不熟,有可能感染旋毛虫、肝吸虫、囊虫等寄生虫病。”据研究,旋毛虫、绦虫和囊虫所造成的三种严重的寄生虫病都可能火锅传播,不干净的猪肉片和牛肉片里很可能含有这三类寄生虫。

饮食的目的。乔杰说,吃火锅时搭配的饮料优佳选择就是富含维生素c的果汁类,有有助于耐缺氧化的保健作用。

三、涮锅别打“长期战”

乔杰提醒,“食用的时间,很好控制在一小时以内。”涮火锅时往往是边吃边聊,很容易吃很长时间。然而长时间坐着吃火锅,胃不断地接受食物,会大大增加消化道的负担,导致胃液、胆汁、胰液等消化液不停分泌,造成消化道功能紊乱。

而且,长时间加热的锅中亚硝酸盐含量会逐渐增多,同时,使用明火的火锅,因燃烧过程中氧气消耗、涮煮所产生的水蒸汽以及燃烧所产生的一氧化碳和二氧化碳等气体,使得就餐环境的空气质量严重下降,造成室内空气不流通和严重缺氧。

四、吃完火锅给肠胃放个假

一餐吃了火锅之后,下一餐饮食尽量清淡一些,多吃粗粮、豆类、蔬菜,尽量补充膳食纤维。

吃火锅普遍的问题是上火,如果吃东西的顺序来解决上火的问题,是不是很nice?

建议:很好吃前先喝小半杯新鲜果汁,接着吃蔬菜,然后是肉。这样,才可以合理利用食物的营养,减少胃肠负担,减少一些偏热症状;甚至引发某些病痛,达到健康饮食的目的。 

更多
标签:串串香小火锅加盟狗肉火锅店加盟海鲜火锅加盟排行榜肥牛海鲜火锅加盟
  • 654 关注火锅
  • 12381 咨询火锅

注册会员-关注品牌-线下推荐-深层交流-确定成交 找项目就是这么高效

注  册
猜你喜欢
  
微信客服
微信扫一扫
在线咨询
回到顶部