火锅品牌真正的盟主在哪里?

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2011-01-04 17:11:00 来源: 神州加盟网 有834人参与
  • 经营范围:
  • 门店数量:1000家
  • 单店投资额:50~100
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  这实质问题就是一个选择性的判断。目前品牌在市面经营的火锅品种不少于三十多种,而为了体现专一和独显出重庆特色餐饮,一个火锅加盟店经营的品种一般不要超过5种,火锅店同中餐馆在品种数量上是有很大区别的,正因此就给我们在确定品种上带来了开店前的优先难事。对于如何选择火锅品种呢,餐饮从以下几方面谈:
  1、首先,我们得弄清楚每种火锅的特色,主料,成本,味型等基本情况,我们也应清楚的认识到天下没有很好的大众必吃的品种,一定要走出味道优先的误区,在重庆受大众喜爱的且开店经营不错的品种很多,在重庆已被淘汰的品种而在外地很受当地喜爱的例子也很多,一句话每个火锅加盟店都有其自身特色,在你处不适应,在别处可能很受欢迎。
  2、品种的选择要因地制宜。不同地区人们有不同的爱好,有不同的生活习俗,这一基本点大家很好不要违背。如你不能在不吃狗肉的地区经营狗肉。
  3、深入了解本地同行。你可创立,也可跟着别人走,创立大,一但成功也会有高的实现目标,跟别人走你的味道不能差于别人。一般讲以你店址500米为半经画一圆来考察同行情况为较佳方案。
  4、对消费群体的定位决定着品种的选择。对消费群体一般分为三种,即高消费,中等消费和低消费群体,而火锅品种也是有消费高的和低的之分,具体的情况请同我们联系。你不能走有档次装修低消费这条路子。
  5、味型的选择。火锅少不了麻辣味,既是你开清淡味的店铺,很好也选择个别麻辣味型的品种,尽量满足顾客的需要。对于经营干锅、汤锅、或涮锅类的品种这得由你自己确定。
  6、以上讲了这么多,为啥没说说那种火锅适合经营,是的,这里我们不能明确下结论,也没人能下结论。这里只能讲讲基本的情况。从有火锅发展至今,火锅生命力很强的还是麻辣火锅[也叫牛油火锅],其它带锅底的[即锅中有主料,是先做好的]其生命力很短。且流行面也没那么广。

  选项即定位。众所周知,定位得好就成功了一半。以上6项供大家参考。
 

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