为何火锅越吃越上瘾

“的锅底是用什么做的？怎么这么好吃，几天不吃就想得慌？”“××店的羊肉汤特别鲜美，是不是加了大壳？”近日，食品药品监督管理局发出通知，要求各地加强对提供自制、自制饮料和自制调味料等餐饮服务单位的监管，严厉打击添加罂粟壳、罂粟粉、苏丹红等非食用物质的违法行为。昨天，记者就此问题，采访了食品药品监管部门和业内人士。

现场——检查时拿不到确凿证据

底料中非法添加罂粟壳等非食用物质一直是我市有关部门的重点打击对象，在我市有关部门过去两年的检查中，没有发现在火锅底料中添加罂粟壳、罂粟粉的事件。

市食品药品监督管理局一位负责人告诉记者，曾有市民反映，怀疑饭馆的羊肉汤中加入了罂粟壳。他们随后派出执法人员明察暗访，没有发现具体的证据。

据执法人员介绍，在食品中加入罂粟壳，由于添加手段隐蔽，中添加数量较少，执法时又缺少相应的仪器设备，通常很难查出究竟。下一步，他们将按照上级部署，针对青岛市场再做具体部署，“全国打击力度这么大，对违法分子是一个很好的震慑。”

危害——久食“加料火锅”会上瘾

据介绍，罂粟壳俗称大壳，含有吗啡、可卡因等物质，易使人体产生依赖性进而成瘾，对人体肝脏、心脏有一定的毒害作用。因此，在我国很多法律、法规中均明令严禁私种罂粟，对非法种植者按违法犯罪行为严加惩处。“罂粟壳主要含有吗啡等让人成瘾的物质，除了药用以外，我国在食品中严禁使用。市食品安全委员会办公室的食品靳主任告诉记者，罂粟壳是一种中药药材，可用于镇痛，也可用于制药，但食品当中一律不允许使用各种罂粟制品。此外，罂粟壳作为药材使用时明确孕妇及婴幼儿禁用。

虽然偶尔吃一两次毒性不是很大，但如果长期食用含有毒品的食物，就会老想吃，一旦停下来会非常难受，人也没有精神，有流鼻滴、打哈欠、浑身乏力等症状。