合理的火锅店开业支出预算值得学习

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2012-03-23 10:27:00 来源: 神州加盟网 有1002人参与
  • 经营范围:
  • 门店数量:1000家
  • 单店投资额:50~100
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众所周知的概念非常广泛,各类产品在配料、加工机械、工艺、包装材料的选择等方面存在巨大差异,还由于不同人的经济实力、经营理念、审美观点、开店优势等方面与他人不尽相同,加之地区差异(主要表现在房地产价格,劳动力成本等方面),很难为您做出一个切合实际的开业预算。

开店手续费

开设,需要到当地工商部门注册,同时还需要得到当地税务等相关管理部门的审核、认可。鉴于食品行业的特殊规定,还需要到当地的卫生监督部门领取卫生许可证,并为员工办理健康说明。

设备智慧之选

设备的购置,须在确立了产品种类、档次、风格之后方可进行。考虑到新开业时资金较为紧张等原因,原则上应以设备的多用途为主要选购参数。在选购设备时,一定要注重设备的质量,否则将严重影响产品质量、就餐环境,进而影响到火锅店的声誉。

原材料、包装材料支出

由于不同产地,甚至是不同批次的原料,在质量上存在着巨大差异,因此在购买原材料时应精挑细选,同时还要对原材料进行必要的检验,制定严格的原料购买、检验流程,以确保原材料质量的稳定性。

场地费用支出

场地费用包括房屋租赁费用和店面装修费用,这将是开店支出费用的主要部分。在租赁店面时,应注意店面周边的环境,这对至关重要,前面已详细介绍,这里就不再赘述。店面的装饰同样非常重要,因为这对引发顾客的消费欲望将起到很大作用。

人力费用支出

这部分费用包括员工工资、员工培训等。服务业中的服务很重要,开设也一样。为了使火锅店在开业之初就能赢得优先批顾客的好感,开店前就要对员工进行较为严格的培训。为了使培训达到较为理想的作用,必须邀请富有经验的讲师,来对员工的服务礼仪、着装、微笑、服务技巧等进行培训。对火锅店来说,这部分费用的支出是非常重要的。

做生意是一个复杂的过程,在初期生意尚不够红火的时候,不仅需要店主的耐心,还需要员工拥有足够的信心。而员工首先是社会中的人.其工作的首要目的是谋生.因此,在开业之前,就必须准备好至少6个月的员工工资,为火锅店赢得生存的时间和空间。

必备器具支出

火锅店必备的器具有:锅具、餐具、刀具等。这要根据火锅店的风格、档次进行购置。

开业支出

合格的开始是成功的一半,一个隆重的开业仪式,不仅可以为您的火锅店起到广而告知的作用,同时也为您的事业赢得了一个合格的开端。开业支出不仅包括开业仪式所需的费用,还应包括开业促销的支出。

广告

无论愿意还是不愿意,今天的我们早已置身于广告的包围之中j其实广告是我们获取商品知识的一种重要手段,同时也是各类商家宣传产品、扩大影响、进而形成品牌效益的重要手段之一。刚刚开设的,总是急于以各种形式做广告,希望扩大目量的影响。问题是并非所有人都了解广告技巧。做广告,必须首先了解下列问题:我们的广告受众(潜在消费者)是怎样的人?他们容易接受}哪种形式的广告?什么样的媒体及表现形式容易体现火锅店的风格?只有认识到这些问题的重要性,才有可能达到广告优佳的视听结果。

除了上面所说的硬性广告,我们还可以组织一些活动,进行软性的宣传,扩大影响,当然,这种宣传方式更需要技巧,需要专业的人员进行组织策划。

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