“火锅底料”大有文章

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2012-03-31 10:43:00 来源: 神州加盟网 有1198人参与
  • 经营范围:
  • 门店数量:1000家
  • 单店投资额:50~100
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60岁创业不晚

“如果非要谈我的偶像,那一定是“炸鸡店老人”。”国际快餐业巨头kfc的创始人65岁才开始创业,但凭借敏锐的市场辨别能力和不断创立产品的经营思路,kfc成为当今世界业当之不愧的不错的。

“我50岁开始创业,比起他我年经了15岁,创立当然还来得及。”之所以三句话不离创立,周英明认为,要在火锅之都的重庆做生产,如果走不出一条差异化路线,就要被千军万马的竞争对手“踩”死。可以说,公司成立17年来,周英明每天都在“做梦”,67岁的他习惯将创立称为做梦,“产品突破创立了,我的梦想也就实现了。”周英明强调。

但是,一直横亘在周英明面前的技术创立,很长一段时间无法逾越,其间,公司只能按照固定动作生产底料,“辣椒、生姜、大蒜等原材料都是我们自己种的,产品质量有一定优势。”周英明说,公司的产品“走”得倒也不错,但他始终感觉缺少点什么。

开在“车间”里的火锅店

正式采访前,周英明热情地邀请记者到“车间”走一走,尽管被告知此前曾到访参观过,周还是一脸神秘地对记者说:“去看看吧,保准有新发现。”

来到车间楼下,偶遇数十位从旅游观光车走下来的游客,周英明介绍,他们都是来进行工业观光旅游的客人。“每天平均要接待1000名游客,节假日多可达到5000人。”原来,为了将文化传播出去,在火锅底料生产车间特意加入了一条“旅游观光线路”,游客可到原材料展示厅参观不同种类的辣椒、生姜、大蒜,以及早前时候重庆火锅的底料制作方法,还能到生产车间观摩火锅底料生产流程。

“参观完后,游客可到火锅吧吃火锅,而这里的火锅底料正是车间方才生产出来的。”周英明说,如此体验式的营销方式,不少来自北方和沿海城市的游客不仅要在火锅吧吃火锅,还要买上几袋火锅底料带回家吃。

让记者颇感意外的是,目前市场上还吃不到的火锅,周英明说,“实体店开张还在计划中,我们更青睐在车间里开火锅店,让消费者吃上‘合格’的火锅。”

漂洋过海“送”出国

开发工业旅游观光的想法是在周英明走访新加坡、马来西亚、日本等后成型的,“作为一个旅游资源极度匮乏的国度,新加坡能人造95%的旅游景点着实触动了我。”回国后,周英明立即着手,要亲自为火锅底料“绘”上一条旅游观光线,好让产品能被更多的消费者认识,并购买。

每天高朋满座,前往车间“深闺”里的火锅吧吃的人络绎不绝,事实说明周英明将火锅底料送上观光旅游快车,是成功的。

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